Resep Membuat Abon Bonggol Pisang
Kalau anda mengira bahwa abon hanya terbuat dari daging sapi, ayam atau daging lele saja, anda salah.
Anda juga dapat membuat abon dari bonggol pisang di rumah. Apabila di sekitar rumah anda ada pohon pisang, anda dapat langsung praktek membuat abon dari bonggol pisang ini. Karena kalau mau beli di pasar sepertinya belum ada yang menjual bonggol pisang.
Inilah resep abon bonggol pisang yang saya kutip dari wismakreatif.com.
Bahan dan Bumbu :
- 1 kg bonggol pisang (pilih bonggol pisang yang sudah pernah berbuah)
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1/4 ons lengkuas
- 1 batang serai
- 5 sendok makan ketumbar (dihaluskan/ diblender)
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
Cara membuat abon bonggol pisang :
Siapkan bonggol pisang, cuci bersih lalu potong menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
Parut bonggol pisang hingga menjadi lebih halus.
Setelah itu, kukus bonggol pisang yang sudah diparut selama 1/2 jam.
Setelah bonggol pisang berubah warna menjadi kekuningan, angkat kemudian tumbuk sampai lembut. Angkat dan masukkan bonggol pisang yang telah dilmatkan ke dalam wadah.
Sementara itu siapkan bumbunya.
Tumbuk bawang merah, bawang putih, lengkuas dan serai.
Setelah hancur, tambahkan ketumbar halus, daun salam, dan daun jeruk purut, tumbuk lagi beberapa saat.
Campurkan bumbu ke dalam bonggol pisang yang sudah diaduk tadi sampai tercampur rata.
Siapkan wajan, kemudian sangrai adonan sampai matang yang ditandai dengan berubahnya warna menjadi kecokelatan.
Angkat abon yang sudah jadi dari wajan.
Masukkan ke dalam mesin spinner selama 10 menit untuk mengurangi kadar minyaknya.
Sekarang abon dari bonggol pisang sudah dapat dikonsumsi dan dikemas untuk disimpan atau dijual.
Bonggol pisang banyak mengandung serat yang bagus untuk tubuh. Dalam bonggol pisang juga terkandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, dan beberapa vitamin seperti vitamin A, B1, dan vitamin C. Jadi, bonggol pisang dapat dijadikan bahan makanan alternatif untuk pemenuhan gizi.
Selamat mencoba.
